Ta hand om ditt hjärta
Det är en myt att allt fett är dåligt för dig. Faktum är att vissa typer av fetter till och med kan begränsa den negativa effekten av överkonsumtion och reducera ett högt kolesterol.
Fakta om kolesterol
Högt kolesterolvärde ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Kolesterol kommer både från det fett vi äter och från kroppens egen fettproduktion som framförallt sker i levern. Det används också som energikälla och byggnadsmaterial i cellväggarna, samt hjälper kroppen att bilda hormoner. Kolesterol transporteras i kroppen med hjälp av olika äggviteämnen/proteiner. Beroende på vilket protein det är bundet till, talar man om det goda (HDL) och det onda (LDL) kolesterolet.
Vetenskapliga studier har visat att linolen- och alfa-linolensyra från vegetabiliska oljor kan sänka LDL, medan mättat fett och transfett kan höja det. Att äta livsmedel som innehåller linolen- och alfa-linolensyra är livsnödvändigt eftersom kroppen inte själv kan producera dessa.
Linolensyra finns i många vegetabiliska oljor som solros- och majsolja. Alfa-linolensyra fins i soja-, raps- och linfröolja. Båda dessa fettsyror tillhör gruppen fleromättade fettsyror.
